法國(guó)LA LISTE國(guó)際美食2018年排行榜4日在位于巴黎的法國(guó)外交部舉行第三屆揭榜儀式，在評(píng)出的全球最杰出1000家餐廳中，中國(guó)上榜餐廳達(dá)123家(包括香港、臺(tái)灣和澳門)，超過法國(guó)的118家，位居第二。

今回で3回目となるフランス発の世界のレストランランキング「La Liste」2018が4日、仏パリのフランス外務(wù)省で発表された。同ランキングに選出された世界の最高峰のレストラン1000軒のうち、中國(guó)のレストラン（香港?臺(tái)灣?マカオ地區(qū)を含む）は123軒で、フランスの118軒を上回り、ランクインしたレストラン數(shù)で第2位となった。

LA LISTE國(guó)際美食排行榜于2015年由法國(guó)人首創(chuàng)，收錄165個(gè)國(guó)家的16000個(gè)優(yōu)秀美食地點(diǎn)，參考500多個(gè)專業(yè)美食指南和民眾在線點(diǎn)評(píng)，得分靠前的1000家餐廳進(jìn)入下一年度全球美食排行榜。

「La Liste」は2015年にフランス人が打ち出したランキングで、165ヶ國(guó)の優(yōu)れたグルメスポット1萬(wàn)6千ヶ所が収録され、500以上のレストランガイドや口コミサイトでの評(píng)価を參考にしており、得點(diǎn)數(shù)上位1000軒のレストランが來(lái)年度の世界レストランランキングに選出される。

2018年排行榜中，日本美食再次領(lǐng)先，共有134家日本餐廳上榜。法國(guó)巴黎的GUY SAVOY餐廳連續(xù)兩年排名第一。中國(guó)北京的淮揚(yáng)府(安定門店)在中國(guó)餐廳中排名第一，位列總排行榜第21位，并在當(dāng)晚榮獲排名上升最快獎(jiǎng)。

2018年度版のランキングの中で、日本のレストランは134軒ランクインし、ランクインしたレストラン數(shù)で再びトップとなった。また、フランス?パリのレストラン「Guy Savoy」は2年連続で同ランキング1位となった。中國(guó)?北京の「淮揚(yáng)府」（安定門店）は中國(guó)のレストランの中でトップとなり、総合ランキングでは21位で、「ランクアップ數(shù)最大賞」を受賞した。

排行榜創(chuàng)始人之一澤普里克在接受采訪時(shí)表示，中國(guó)作為美食大國(guó)，考慮到人口、國(guó)土面積和餐廳數(shù)量，上榜數(shù)量排在第二位并不奇怪。他認(rèn)為L(zhǎng)A LISTE排行榜充分考慮了當(dāng)?shù)孛癖姷木W(wǎng)上評(píng)價(jià)，因此更具有國(guó)際性。他相信，隨著全球各地對(duì)中國(guó)美食的了解和認(rèn)可，今后會(huì)有更多中國(guó)餐廳進(jìn)入榜單。

同ランキングの創(chuàng)始者の一人であるヨルグ?ジップリック氏は、取材に対して、「中國(guó)はグルメ大國(guó)であり、人口や國(guó)土面積、レストラン數(shù)を考えると、ランクインしたレストラン數(shù)が2位になるのも頷ける。このランキングは現(xiàn)地の口コミサイトでの評(píng)価を十分に考慮しているため、國(guó)際性をそなえたランキングといえる。世界各地の人々が中國(guó)グルメを理解し、認(rèn)めていくにつれ、今後より多くの中國(guó)のレストランが同ランキングにランクインするだろう」と語(yǔ)った。

法國(guó)外交部長(zhǎng)勒德里昂參加了當(dāng)晚的榜單揭曉儀式，法國(guó)總統(tǒng)馬克龍當(dāng)天下午還在愛麗舍宮會(huì)見了來(lái)自全球16個(gè)國(guó)家的40個(gè)大廚代表。

フランス外務(wù)省のル?ドリアン外相は同日夜に行われた同ランキングの発表イベントに參加し、フランスのマクロン大統(tǒng)領(lǐng)は同日午後に、エリゼ宮殿で世界16ヶ國(guó)から集まったシェフ代表40人と対面した。