近日，華東師范大學(xué)食堂應(yīng)季推出夜宵小龍蝦，有麻辣 ，蒜蓉，十三香三種口味，售價為34-38元一斤，深受在校學(xué)生歡迎。一位學(xué)生表示：“肉質(zhì)很彈，挺新鮮的?！?/p>

上海の華東師範(fàn)大學(xué)の食堂は夜のメニューに、今が旬のザリガニメニューを提供している。ピリ辛ば麻辣風(fēng)味やニンニクがたっぷり効いたガーリック風(fēng)味、スパイシーな十三香風(fēng)味の3つのテイストとなっており、価格は500グラムあたり34-38元（1元は約16.89円）で、學(xué)生たちからも「身がプリプリしてて新鮮」と人気のメニュー。

據(jù)悉，所有夜宵食材都是當(dāng)日采購，有比較固定的有資質(zhì)供應(yīng)商，且執(zhí)行索票索證制度，確保來源可查。采購后實(shí)行當(dāng)日烹制，寧可量不夠，也要保證新鮮，不讓食材過夜。

夜のメニューに使われるすべての食材は當(dāng)日仕入れられているほか、資格を持つ指定の仕入先から仕入れており、各種証明書の提出を求めることで食材の出処がチェックできる體制を整えているのだという。また調(diào)達(dá)後は當(dāng)日中に調(diào)理し、鮮度を保証するため、提供量が足りなかったとしても、食材を翌日に持ち越さないようにしている。