コーヒーの産地である雲(yún)南省普洱（プーアル）市では、コーヒーと様々な食材のコラボが人々にサプライズをもたらしている。

普洱市孟連傣（タイ）族拉祜（ラフ）族佤（ワ）族自治県のあるカフェは最近、「ドクダミイナゴアイスコーヒー」を打ち出している。それはドクダミの根をつぶし、冷たい水と混ぜ、そこに低溫焙煎コーヒーを注ぎ、最後に油で揚げたイナゴをたっぷりトッピングするというなんともドッキリするレシピ。ドクダミの根特有の香りが特徴で、低溫焙煎コーヒーと組み合わせることで、コーヒーの酸味と苦みをうまく中和している。そこにこんがりと揚げたイナゴをトッピングすることで、サクサクとした食感も加わり、より一層ユニークさを増している。

暑さが厳しい日の午後に、このコーヒーを飲んで、爽やかさを感じると同時に、テンションを上げてみるのはどうだろう？（編集KN）

「人民網(wǎng)日本語版」2025年4月24日