新加坡科學家最近揭開了榴蓮刺鼻氣味的奧秘。研究人員發(fā)現(xiàn)，榴蓮的刺鼻氣味來自一種氣味基因。

シンガポールの科學者はこのほど、ドリアンの刺激臭の秘密を明らかにした。これは「匂い遺伝子」によるものだという。

參與研究的遺傳學家帕特里克?譚說：“我們的分析顯示，榴蓮含有一種易揮發(fā)的硫化合物。這也印證了很多人覺得榴蓮有股硫磺味的觀點?！笨茖W家說，這一發(fā)現(xiàn)意味著未來有可能創(chuàng)造出“無味或氣味清淡”的水果。

研究に參加した遺伝學者は「分析によると、ドリアンには揮発しやすい硫黃化合物が含まれる。これは多くの人の、ドリアンに硫黃のようなニオイがするという見方を裏付けている。この発見は將來的に、ニオイがない、もしくはあっさりした香りの果物を開発できる可能性を意味している」と指摘した。

研究人員稱，榴蓮獨特的氣味對它在野外生存有著特殊的作用：能夠吸引動物食用，由此傳播種子。

研究者によると、ドリアンの獨特なニオイは、これにより動物を惹きつけ、動物が食べることで、種子を伝播させるという大自然の中で生き抜くための特殊な力なのだということだ。