甘粛省蘭州市の西北師範(fàn)大學(xué)西苑レストランがこのほど、「スマートオーダー」を打ち出した。利用する學(xué)生や教師は、中國全土の60種類以上の料理を自由に選んで、自動決済で支払いを済ませることができる。利用者はQRコードをスキャンして決済を済ませることができるほか、料理の値段、さらに、ビタミンやタンパク質(zhì)などの栄養(yǎng)素の含有量なども知ることができ、さらに、様々なおかずを食べることができる。中國新聞網(wǎng)が報じた。

この「スマートレストラン」に足を運(yùn)ぶと、一般的な大學(xué)の食堂のように學(xué)生が列を作っておかずなどを受け取っているのとは異なり、ほとんどのおかずが小さな皿に入れられ、學(xué)生らが自分の好みに応じて料理の皿をお盆に載せ、最後に専用の臺に載せてQRコードをスキャンして決済する仕組みになっていた。支払いを含めた全過程が「セルフ式」になっている。少量のおかずはリーズナブルで、長蛇の列を作っておかずを取る手間も省ける。

同レストランを運(yùn)営する天香百合智慧餐飲の牛■（■は丹へんに彡）総経理によると、これは中國西北地區(qū)で初の「スマート食堂」で、現(xiàn)代化管理システムと最新技術(shù)を採用しており、各おかずの名前、値段、ビタミン、タンパク質(zhì)などの栄養(yǎng)素を示すことができる。QRコードをスキャンして一瞬で決済を済ませることができるほか、食べるおかずのこともよく理解できる。

注目すべきは、この「スマート食堂」ではビッグデータを分析することで、その日どんなおかずが人気だったかなどを知り、その後に提供するおかずや量を決めることができ、食べ物の無駄を減らすことができる點(diǎn)だ。統(tǒng)計によると、今年8月にオープンして以降、事前に食事を準(zhǔn)備して、提供し、チョイスして食べてもらう全ての過程で出る殘飯やゴミは一般的な食堂の5分の1となり、食事や資源の無駄を効果的に抑えることができている。

さらに、牛総経理によると、食堂側(cè)関係者にしても、利用者にしても、ここでは、おかず、お皿、お箸、スプーンしか觸らなくてすむため、細(xì)菌の散布をかなり抑えることができる。また、今後は、ビッグデータの分析を通して、個人の食習(xí)慣や脂肪の摂取などを分析し、より栄養(yǎng)のバランスの取れたメニューの選び方を提案するメッセージを送信する方法を模索しているという。（編集KN）

「人民網(wǎng)日本語版」2017年11月14日