青海の特色グルメ「袈裟肉」（撮影?馬銘言）。

中國二十四節(jié)のひとつ「小満」を迎えた5月20日、青海省西寧市城東區(qū)文化観光局は、「小満即安?小碗八盤」特色グルメ展示イベントを開催し、全國各地から集まった観光客が、同省の特産料理である「老八盤」を味わった。

「老八盤」は、河湟谷地（黃河と湟水によってできた肥沃な三角地帯）に伝わる特色あるコース料理で、8種類の冷たい料理と8種類の溫かい料理からなる。なかでも中心となる溫かい料理は、煮込む、焼く、炒める、蒸す、茹でる、飴がけにする、揚(yáng)げるなど様々な調(diào)理法により作り出された獨(dú)特な味わいで高く評価されている。（編集KM）

「人民網(wǎng)日本語版」2024年5月21日