近年、中國では食用のセミの幼蟲の人気が高まり続けている。山東省青島市に住む男性?李さんによると、水産市場と農(nóng)産物マーケットでは、セミの幼蟲が500グラム當たり100元（1元は約20.5円、約2050円）で販売されているという。さらに、ここ數(shù)日は、180元（約3690円）まで高騰し、1匹単位で販売する事業(yè)者も登場。価格は1匹2元という。今やセミの幼蟲は「高級食材」となっているものの、飛ぶように売れている。

寫真提供?國是直通車

セミの幼蟲を含めた昆蟲は本當に食べても大丈夫なのだろうか？実際のところ、世界の権威ある機関は、以前から肯定的な見方を示してきた。

例えば、2013年にはすでに國際連合食糧農(nóng)業(yè)機関（FAO）が「食品及び飼料における昆蟲類の役割に注目した報告書」を発表し、昆蟲を普段の食事に取り入れることを推奨していた。歐州委員會も2017年と2021年に、水産養(yǎng)殖、家禽、及び豚の飼料に、昆蟲由來の動物性たん白質(zhì)を使用することを認可する規(guī)則を可決した。

では、セミの幼蟲はおいしいのだろうか？セミの幼蟲を食べたことがあるという人によると、油で揚げたてのセミの幼蟲は、香ばしい香りがし、口に入れると、外側(cè)はサクッとしていて、軽く噛むと、中はやわらかくも、弾力のある食感で、お酒のつまみにぴったりなのだという。

パン屋で販売されているセミの幼蟲を挾んだパン（撮影?陳昊星）。

山東省などの地域の肉の串刺しや魚介類を食べることができるレストランなどでは、セミの幼蟲が、ほとんどの食通が注文する人気メニューとなっている。また斬新なセミの幼蟲の食べ方もどんどん登場しており、セミの幼蟲を使ったケーキやパンといったオリジナル商品を販売するパン屋も登場。チャレンジする若者も少なくないという。

華南農(nóng)業(yè)大學植物保護學院?昆蟲學學科の陸永躍教授は、「セミの幼蟲の素揚げは、良質(zhì)のタンパク質(zhì)が豊富で、脂肪の少ない昆蟲食。栄養(yǎng)価値が高い。含まれている希少タンパク質(zhì)とキチンは、一定の栄養(yǎng)補給効果がある。栄養(yǎng)の點でのメリットが人気の主な原因の一つ」と説明する。

また、「夕方にセミの幼蟲を探すというのが、夏の風物詩となっている。市民のナイトライフが充実するほか、家族と近所の人と會話する機會にもなる。社會実踐と自然體験という側(cè)面もあるというのが、セミの幼蟲が人気になっている別の理由となっている」と分析する。（編集KN）

「人民網(wǎng)日本語版」2025年7月14日