眼下秋高氣爽，正是吃葡萄的好時(shí)機(jī)。不過，最近朋友圈有消息傳出：葡萄不能與牛奶同吃，因?yàn)槠咸褧?huì)強(qiáng)化腸胃的酸度，牛奶難以消化吸收，嚴(yán)重者還有可能導(dǎo)致腹瀉。這是真的嗎？昨日，記者帶著疑問采訪了湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院治未病中心教授李定文。

秋はブドウの季節(jié)だ。しかし最近SNSでは、ブドウを牛乳と一緒に食べてはならないという情報(bào)が伝わっている。ブドウは胃腸の酸性を強(qiáng)め、牛乳の消化吸収を妨げ、深刻な場(chǎng)合は下痢になるというのだ。これは本當(dāng)だろうか？記者は昨日、湖南中醫(yī)薬大學(xué)第一附屬病院未病治療センターの李定文教授を取材した。

“這個(gè)并沒有確切的科學(xué)依據(jù)?！崩疃ㄎ恼f。他表示，人體的消化吸收代謝系統(tǒng)非常復(fù)雜，不能等同于實(shí)驗(yàn)室里簡(jiǎn)單的化學(xué)反應(yīng)。而且，食物學(xué)界早已形成科學(xué)共識(shí)，食物之間并不存在相克關(guān)系，可以食用的食物混在一起吃，絕對(duì)不會(huì)產(chǎn)生致病毒素。不過李定文同時(shí)指出，中醫(yī)把食物分為“寒熱溫涼”四氣，講究合理科學(xué)的搭配，比如葡萄性偏涼，陽虛體質(zhì)、脾胃虛寒的人不要吃太多。一般人都可食用葡萄，但糖尿病患者應(yīng)少吃。貧血、高血壓、水腫、神經(jīng)衰弱、疲勞的人可適當(dāng)多吃。

李教授は、「これには確かな科學(xué)的根拠がない。人體の消化吸収?代謝システムは非常に複雑であり、実験室の単純な化學(xué)反応とは異なる。しかも食物學(xué)界では、食物間に相克関係は存在しないという共通認(rèn)識(shí)が形成されている。食べられる物を混ぜて食べても、毒になることは絶対にない」と述べたが、「中國(guó)醫(yī)學(xué)は食物を『寒?熱?溫?涼』の四気に分け、合理的かつ科學(xué)的な組み合わせを重視する。例えばブドウは『涼』にやや屬する食べ物となる。つまり寒がりで手足がいつも冷たかったり、下半身が冷えやすいといった『陽虛』の體質(zhì)の人、脾臓や胃腸が弱いような人は食べ過ぎは禁物だ。普通の人はブドウを食べてもよいが、糖尿病患者は控えめにするべきだ。貧血、高血圧、水腫、神経衰弱、疲労している人は多めに食べてもよい」とアドバイスしている。