今年もまた正月用品の買い出しシーズンがやってきた。大手外食企業(yè)の年越し料理や正月用品の予約の繁忙期でもある。最近、食品大手の聚徳華天を取材したところ、今年は同社傘下の老舗食品ブランドは年越し料理の予約が爆発的に伸びているだけでなく、同ブランドの完成品?半完成品の年越し料理も消費(fèi)者に人気があるという?！副本┥虉?bào)」が伝えた。

聚徳華天傘下の玉華臺(tái)、護(hù)國寺小吃、砂鍋居、柳泉居などの老舗食品ブランドの特色ある正月用贈(zèng)答品は売り上げのピークを迎えた。一方で、これら老舗の完成品?半完成品の年越し料理も人気上昇中だ。烤肉季、鴻賓樓、曲園酒樓などのブランドの半完成品年越し料理の予約も始まり、地元北京の多くの消費(fèi)者に人気となっている。

半完成品年越し料理は外食産業(yè)にとって目新しいことではないが、ここ2年ほどの間に老舗外食企業(yè)が小売事業(yè)の開拓を継続的に進(jìn)めて、ますます多くの100年の歴史をもつ老舗外食企業(yè)の名物料理が半完成品の形で消費(fèi)者の食卓に並ぶようになり、半完成品年越し料理市場(chǎng)の発展のトレンドと局面が変化した。同時(shí)に老舗食品ブランドの発展のポテンシャルを示すことにもなった。（編集KS）

「人民網(wǎng)日本語版」2020年1月13日