グルメフェスで、炒撥拉を味わう來場者（8月2日撮影?馮粒）。

甘粛省張掖市山丹県で2日夜、第3回炒撥拉グルメフェスティバルが開幕した?！赋磽芾工?、山丹県の地元屋臺料理で、洗ってカットした羊の內臓（心臓?肺?腸?肝臓?腎臓?胃）を、タマネギやニンニク、ピーマン、ネギと鉄板で炒め、唐辛子の粉やクミンで味付けした料理。張掖市の市級無形文化遺産にも登録されている。グルメフェスの期間中には、無形文化遺産の展示や公演?特産品の展示即売?文化観光PRイベントなども開かれる。新華網が伝えた。（編集KM）

「人民網日本語版」2025年8月5日