「體に悪い」と度々話題にされるファーストフードだが、最近の研究で、頭の回転が遅くなることも分かった。米國のある調(diào)査でこのほど、ファーストフードを頻繁に食べている子供は、數(shù)學や科學、読解などの成績がファーストフードを食べない子供を下回ることが分かったのだ。 人民網(wǎng)が報じた。

同調(diào)査を行ったのはオハイオ州立大學のKelly Purtell博士らで、全米の小學生8500人を?qū)澫螭恕?0歳からファーストフードの摂取量をモニタリングした。調(diào)査開始から三年後、Purtell博士らが調(diào)査対象者に、「マクドナルドやケンタッキー、ピザハット、バーガーキングなどに、どのくらいの頻度で行くか？」と聞くと、対象者の52％が、「1週間に1-3回」、10％が「1週間に4-6回」、10％が「毎日」と答えた。

その後行われた自然科學のテストで、毎日ファーストフードを食べる學生の平均點は79點だったのに対し、ファーストフードを食べない學生の平均點は83點だった。また、將來の學術(shù)成果に影響する數(shù)學や読解などのテストでも、同様の結(jié)果が出たという。

Purtell博士は、「この研究は元々、主に子供の食品摂取量と肥満の関係を調(diào)べるものだった。しかし、『ファーストフードを食べると學術(shù)能力が低下する』という調(diào)査結(jié)果も出た」としている。

その原因に関して、「ファーストフードを食べると、鉄分が欠如し、脳の発育の過程が遅くなる」という見方や「ファーストフードに含まれている大量の脂肪や糖分を摂取すると、子供の學習の過程にマイナスの影響が出る」という見方などが出ている。

昨年、オーストラリアの研究者も、「少なくとも、ネズミはファーストフードを食べると記憶力が低下する」ことを突き止めた。また、同國のニューサウスウェールズ大學の科學者は、脂肪分や糖分が高い食品を食べると、脳の記憶や空間學習能力に関わる脳の器官?海馬體が炎癥を起こすことを発見した。（編集KN）

「人民網(wǎng)日本語版」2014年12月24日