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新たな「ブルーオーシャン」となった深夜食堂

人付き合いでストレス解消、元?dú)荬蛉·陸谷粽撙郡?/h2>
人民網(wǎng)日本語(yǔ)版　2019年11月20日15:58

午後10時(shí)を過(guò)ぎても人通りが絶えないグルメストリート（撮影?李若一）。

北京に夜のとばりが訪れ、街に燈がともる頃、火鍋やBBQ、ザリガニ、生ビールのジョッキが次々とテーブルに「出陣」する場(chǎng)所、それは北京簋街（グルメストリート）の「夜食の世界」だ。牛タン赤ワイン煮にチーズ豆腐、豚角煮入り鉄鍋飯、これは、北京三里屯の日本式深夜食堂のメニュー。酸辣粉、焼き冷麺、臭豆腐が供されるのは、北京西単の夜食食堂だ。北京の人々は、グルメに舌鼓を打ちながら、その日あったことを振り返っているのだ。中國(guó)青年報(bào)が伝えた。

國(guó)內(nèi)リサーチ企業(yè)の艾媒諮詢(iiMedia Research)が発表した「2019－2020年中國(guó)ナイトタイムエコノミー産業(yè)発展すう勢(shì)及び消費(fèi)行動(dòng)に関する研究報(bào)告」によると、中國(guó)のナイトタイムエコノミー規(guī)模は、2020年には30兆元（1元は約15.5円）を突破するとしており、このうち飲食業(yè)がナイトタイム消費(fèi)の中で最も目覚ましい業(yè)界になると予測(cè)している。

〇「夜食の世界」における人との付き合いでストレス解消

午後6時(shí)、簋街のナイトライフがまさに幕を開(kāi)けようとしていた。10月1日、天津で働く王洪臣さんは、大學(xué)時(shí)代の同級(jí)生と遊ぶために北京にやって來(lái)た。朝早くから彼らは通恵河で國(guó)慶節(jié)(建國(guó)記念日)閲兵式の観閲飛行の様子を眺めた。夕方になると、國(guó)慶節(jié)の花火を見(jiàn)に永定門に行き、午後9時(shí)にザリガニを食べるため簋街に移動(dòng)した。王さんは、「平日の晝間はずっと仕事に追われ、友人と交流する機(jī)會(huì)はほぼ皆無(wú)だが、夜には友人と食事をしながらお喋りできる。晝間のストレスはこれで一気に『解消』できる」と話す。

テーブルに屆けられるのを待つばかりのザリガニ料理。

工人體育館から近いこともあり、簋街はイベントやコンサートがある日はいつにもまして賑やかになる。胡大本店の曹文利店長(zhǎng)は、「ピーク時(shí)には、弊店は1日1700～2000人、約400テーブルのお客様を迎える。一晩で、テーブル1つで約8回お客様が入れ替わり、最も多い日で4千キログラム、約8萬(wàn)匹のザリガニ料理を提供している」と紹介した。

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