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「中國(guó)風(fēng)ハンバーガー」や「中國(guó)式サンドイッチ」と呼ばれるのは、海外にある中國(guó)料理店の多くで有名な中國(guó)の軽食「陝西潼関肉挾饃」だ。

陝西省渭南市潼関県の伝統(tǒng)的グルメである「潼関肉挾饃」は、潼関風(fēng)の豚バラ肉の煮込みをサクサクのパイ皮風(fēng)のバンズで挾み、煮込み肉の甘い香りが食欲をそそる有名な軽食だ。中國(guó)國(guó)內(nèi)に「潼関肉挾饃」の店が１萬(wàn)店以上あるだけでなく、海外でも中國(guó)人によって５つの大陸に持ち込まれ、今では海外在住の中國(guó)人と海外のグルメたちの胃袋を満足させている。材料は世界中に供給され、今やファストフード業(yè)界で西側(cè)諸國(guó)発のハンバーガーの地位を脅かす存在になりつつある。

「潼関肉挾饃」は現(xiàn)在、カナダ、米國(guó)、英國(guó)、韓國(guó)など複數(shù)の國(guó)に輸出され、直接的?間接的に生み出した雇用は10萬(wàn)人を超え、年間売上高は約60億元（1元は約19.6円）に上り、中國(guó)全土でその生産販売を手がける店舗は2萬(wàn)店以上に達(dá)している。今年に入ってからは、カナダ?トロント、韓國(guó)?釜山、英國(guó)に冷凍バンズ150トン、枚數(shù)にして130萬(wàn)枚が輸送されている。（編集KS）

「人民網(wǎng)日本語(yǔ)版」2023年5月9日