料理を作るアメリカ人の卓文さん（撮影?焦昱）。

1990年に米國アリゾナ州で生まれた米國人の卓文さん（中國語名）は、安徽省徽州の女性と結(jié)婚した「外國人のお婿さん」だ。彼は、安徽料理の「徽菜」が特に好きで、時(shí)間さえあれば、安徽料理の有名シェフに教えを請うだけでなく、洋食と安徽料理を組み合わせた「臭鱖魚ピザ」といった創(chuàng)作料理を作っている。安徽料理を西洋人が総じて好むピザと組み合わせることで、彼獨(dú)自の方法で中國の農(nóng)村の「ファッションスタイル」と「文化テイスト」を取り入れ、地元文化に対する愛情を表現(xiàn)している。中國新聞網(wǎng)が伝えた。（編集KM）

「人民網(wǎng)日本語版」2023年9月14日