春節(jié)(舊正月、今年は2月10日)期間中は、家族や友人と集まることが多くなる。そんな時(shí)に、自宅で食事を作って食べたり、レストランに行ったりする人も多いが、最近は出張シェフを呼んで、自宅のキッチンをフル活用してもらうという人も増えている。

今年の春節(jié)期間中、夜になり多くの人が自宅で賑やかな一家団欒を楽しんでいる時(shí)、浙江省杭州市の男性?丁堯さん率いるシェフチームは、コックコートを著て、食材や調(diào)理道具を車(chē)いっぱいに積み込み、客の家に向かう準(zhǔn)備をしていた。

丁さんによると、春節(jié)期間中は毎日予約でいっぱいだったといい、その予約は3月まで埋まっている狀態(tài)。特に春節(jié)期間中は出張サービスを利用する人がますます増えているという。丁さん率いるシェフチームは1日平均5-6件の出張サービスをこなすことができるが、大晦日だった今月9日にはなんと1日に9件、そして最も多い日で11件もこなしたという。

ネット上で検索のトレンド入りしていることについて、丁さんは「こんなにもたくさんの人に注目されるなんて予想外」と驚きを隠さない。月収5萬(wàn)元(1元は約20.9円)という情報(bào)について、丁さんは「春節(jié)前になると注文が殺到するので、その月の収入は1年で最も多くなる。でも、春節(jié)が終わると、普段のペースに戻り、1日平均3－4件の出張になる」と説明する。

出張料理には主に2つのスタイルがある。1つは、メニューを決めてシェフが必要な食材や調(diào)味料などのリストを準(zhǔn)備し、客がリストに基づいて、それらを購(gòu)入し、シェフは約束の時(shí)間に客の家に行くと、食材を洗い、調(diào)理して提供するスタイルだ。もう一つは食材や調(diào)味料の購(gòu)入から自宅での調(diào)理、盛り付けなど、全てをシェフが一手に引き受けるスタイルだ。

今最も人気があるのは便利で楽な2つ目のスタイルだという。自宅での料理は通常、メニューの內(nèi)容やどれほど手がかかるかなどに基づいて800-1200元の料金を徴収しているという。

昨年4月、丁さんはSNSに出張料理の料金について、食材から調(diào)理まで全て含めてトータル8人前2000元と投稿した。料理の內(nèi)容は冷たい料理5品、溫かい料理11品、そしてスープと主食だ。そのメニューにはあわびと豚バラの角煮や、ロブスター、アメリカイチョウガニなども含まれている

豪華な食材にこだわらない限り、2000元で十分おいしい料理を堪能できるため、多くのネットユーザーから、「このメニューでこの料金なら、もうレストランには行かなくてもいいかも」といった聲が寄せられている。

2022年末に、丁さんは偶然のきかっけで出張シェフについて知り、「これはいける」と直感。高校と短大で料理を?qū)煿イ筏皮い郡郅⒄{(diào)理師の資格も持っていたため、思い切って出張シェフに転職した。そしてこれまでは月に最低7000元ほど稼いでいたが、今では最高で1ヶ月に5萬(wàn)元以上稼ぐまでになるという収入面でも劇的な変化を手にした。

丁さんによると、出張シェフにはより高い料理の出來(lái)栄えや調(diào)理方法のレベルが求められるという。そして、簡(jiǎn)単な家庭料理だけでなく、注文に応じて、西洋料理や日本料理、広東料理、スイーツなども作ることになる。

丁さんは昨年から、いろんなプラットフォームのアカウントを開(kāi)設(shè)し、出張シェフに関する投稿をするようになり、たくさんのフォロワーも集まった。そして、杭州周辺だけでなく、同じ浙江省の寧波市や江蘇省揚(yáng)州市にまで出張に出向くこともあるという。（編集KN）

「人民網(wǎng)日本語(yǔ)版」2024年2月26日