広東省広州市の大學(xué)に通う新疆維吾爾（ウイグル）自治區(qū)喀什（カシュガル）地區(qū)に住む男子學(xué)生は先ごろ、冬休みが終わって大學(xué)に戻る際、母親がスーツケースいっぱいのお菓子を詰めてくれたという。ところがスーツケースはすでにかなり重くなっていたにもかかわらず、祖母は「新疆の人がどこかに行くときには必ず持っていくものだから」と言って、十?dāng)?shù)個(gè)のナンを?qū)Oに持たせようとしたのだという。

男子學(xué)生はつい祖母をからかいたくなり、わざと「いらない」と言ったところ、祖母はなんと3分ほどにもわたって延々と持っていくように「説教」し続けたため、結(jié)局2個(gè)のナンをトランクに詰めたという。

ナンは悠久の歴史を誇る新疆のご當(dāng)?shù)廿哎毳幛恰⒄lもが知っている新疆グルメの代名詞として、多くの人に愛されている。ナンの種類はとても多く、その味もバラエティに富んでいる。

（寫真提供?莎車県メディアコンバージェンスセンター）。

焼きたてのナンの誘惑に抵抗できる人はきっといないだろう。おおまかな統(tǒng)計(jì)ながら、ナンは300種類以上あり、そのほとんどが小麥粉を主な材料としており、そこにゴマや卵、植物油、牛乳、玉ねぎなどを加えて作る。そして小麥粉をこねて生地を作り、それを丸く伸ばして、焼き上げるというのがその作り方だ。

ナンの食べ方もいろいろあり、ミルクティや焼肉、米粉(ビーフン)、スイカなどを一緒に食べると、いろんな味わいがあり、口に入れて一口噛むと、香ばしさが口の中いっぱいに広がる。（編集KN）

「人民網(wǎng)日本語版」2024年3月5日