中國では近年、コーヒーブランドやコーヒーを飲む人が増えている。関連データによると、2023年、中國のコーヒー産業(yè)の規(guī)模は2654億元（1元は約21.8円）に達し、1人當(dāng)たりの年間コーヒー消費量は2016年の9杯から2023年は16.74杯にまで増えた。

中國のコーヒーブランドが臺頭するにつれて、「中國テイスト」のコーヒーもブームになっており、ココナッツラテや糖葫蘆（タンフールー）ダッチ?コーヒー、烏梅?サンザシ?紅茶アメリカンといった中國ならではのユニークなコーヒーが続々と登場して話題を集め、中國の消費者に目新しい體験を提供している。

上海市虹口區(qū)のあるカフェに足を運ぶと、特製のカレーラテやコーヒー茶漬けなどが人気メニューとなっていた。カフェの責(zé)任者は、「コーヒーとカレーなどを組み合わせることはできないかと考えた。おもしろいメニューをたくさん提供したい。コーヒー茶漬けは、上海の地元の人はお湯やスープをご飯にかけて食べるのが好きであるところからインスピレーションを得た。中國と西洋の飲食文化をうまく組み合わせて、玄米粉、コーヒーエキス、オーツミルクを混ぜておいしいコーヒー茶漬けにしている」と説明する。

北京市海淀區(qū)のあるカフェに足を運ぶと、黒ビールを使って作った特製コーヒーが注目を集めていた。店員は取材に対して、「このコーヒーは、主に黒ビールシロップ、濃縮コーヒーエキス、バターを使って作っている」と説明した。このコーヒーは1時間で約20杯売れていた。宋暁東店長によると、「今年のオリジナルコーヒーには、ドリアンコーヒーのほか、ホップコーヒーもあり、アルコールはゼロ。シー?ソルト?ローズシリーズもあり、これらはどれもよく売れている」という。

中國では近年、山西省の酢「老陳醋」やバター、ゴマダレ、ビールなどを使ったコーヒーなど、ユニークなコーヒーが続々と登場して話題となっている。業(yè)界関係者は、「一部のコーヒーブランドは、ローカライズと差別化を図った商品やマーケティングを打ち出し、コーヒー業(yè)界全體の急速な発展につながっている」と分析している。（編集KN）

「人民網(wǎng)日本語版」2024年6月20日