滸灣貢麺

渦巻き狀に丸めた生地を引き伸ばし、粉をまぶしながらさらに引き伸ばした後、道具を用いてどんどん細(xì)く引き伸ばしていく。最後に日本の素麺ほどの細(xì)さまでえ伸ばした麺を乾燥させて出來上がり。のど越しが良く、消化にも良い麺なのだという。