「海外メディアが見る江西2016」に參加した中國(guó)人と外國(guó)人記者約40人は、同省の景勝地などを見學(xué)しただけでなく、現(xiàn)地の文化要素が感じられる行事や食べ物を自ら體験した。なかでも金溪古村落の竹橋村と「中國(guó)で最も美しい村」と呼ばれる江西省■源県（■は矛へんに夂の下に女）の篁嶺では、日本人にとってはちょっと懐かしさを感じさせるような農(nóng)村の食べ物の數(shù)々を味わうことができた。竹橋村では村人たちが集まって、昔ながらの食べ物の製作過程を?qū)g演していたほか、餅つきや麺作りを外國(guó)人記者たちが體験させてもらった。

米餃

米粉にヨモギを刻みいれたややもっちりした皮に、具には豚肉、卵、豆腐、撫州特産の青菜の漬物、トウガラシなどを入れた蒸し餃子。青菜の漬物とトウガラシでちょっとピリ辛な味付けとなっている。