顧興科?料理長

だが、顧料理長も、彼自身車內(nèi)であとどれくらいの間料理ができるのか分からないという。成都鉄道局管內(nèi)で昨年末、普通快速列車の列車2両が改造された。電磁調(diào)理器が取り除かれ、その場で調(diào)理する弁當(dāng)を提供しなくなった。それに代わり、コールドチェーン（低溫物流）で運ばれた弁當(dāng)が乗客に提供されるようになった。今のところ、「無煙化」列車は全面的に普及してはいないが、これが今後の変革と趨勢になることは間違いない。

「コールドチェーン」時代の到來が目前に迫りつつある今、顧料理長は、「車內(nèi)廚房での仕事にすっかり慣れ切っている私は、今後も列車の中で仕事を続けていきたい」と話した。（編集KM）

「人民網(wǎng)日本語版」2017年1月16日