山西省の襄垣手作り乾麺は元代の大徳年間から現(xiàn)在まで1500年以上の歴史を誇る。明代に當(dāng)時(shí)の兵部尚書だった劉龍が襄垣の手作り乾麺を皇宮に獻(xiàn)上したことがきっかけで、「御前掛麺」と呼ばれるようになった。2009年6月には、襄垣手作り乾麺の製造技法が山西省無形文化遺産に登録された。（編集TK）

「人民網(wǎng)日本語版」2017年8月4日