新疆維吾爾（ウイグル）自治區(qū)に住む、シェフ歴30數(shù)年の吾守?吾布爾さん（53）は12月11日、自身のレストランで、自ら廚房に立ち、得意料理であるウイグル風炊き込みご飯の「手抓飯」の作り方を披露した。中國新聞網(wǎng)が伝えた。

吾守?吾布爾さんは、國家一級調(diào)理師の阿不都克里木さんに師事し、料理の腕を一心に磨いてきた。彼が作った新疆特産の手抓飯や大盤魚などは、自治區(qū)內(nèi)で行われた料理コンテストで何度も賞を受賞している。2018年には、新疆料理協(xié)會から、「新疆料理大師」の稱號を授與された。（編集KM）

「人民網(wǎng)日本語版」2021年12月14日