8．「ア?ラ?プティット?シェーズ（A la Petite Chaise」）（フランス、パリ）

酒商を営むジョルジュ?ラモーが1680年に創(chuàng)業(yè)したフランスで2番目に古いレストラン。かつて政治家や社交家、蕓術家、文士らが集う社交場だった。即興によるダンスや歌のパフォーマンス、作家や詩人による朗読、激しい政治的討論（逮捕者が出たこともある）がここで繰り広げられた。ここで出される伝統(tǒng)的なフランス料理は教科書に掲載されるほどで、まさに本場フランスの味だ。