春節(jié)をどう過ごすかは中國(guó)人にとって永遠(yuǎn)の命題だ。中國(guó)のグルメサイト?大衆(zhòng)點(diǎn)評(píng)が、調(diào)査結(jié)果をもとに、どこでどのような料理の人気が高いかを地図に示すことによって、年越しの習(xí)慣の違いや消費(fèi)水準(zhǔn)を明らかにした。

調(diào)査結(jié)果を基にした地図によれば、中國(guó)全土で最も人気の高い年越し料理は、3種類の調(diào)味料で鶏肉を長(zhǎng)時(shí)間煮込む「三杯鶏」（サンベイジー）であることが判明した。2位以下は、「北京ダック」、「羊肉串」（シシカバブ）、「魚の焼き浸し」、「ドリアンパイ」、「ティラミス」、「アイスクリーム」などが続いている。

北京市では、「三杯鶏」のほか、「北京ダック」、「鶏肉とピーナツの唐辛子炒め」が年越しの人気料理トップ3。次いで、「大拌菜」（五目野菜和え）、「羊肉串」、「土豆泥」（マッシュポテト）、「功夫魚」（魚の煮込み）、「扇貝」（ホタテ）など。

なお、1回の食事にかける1人平均の額では、北京は98．23元（約1900円）で、全國(guó)4位。上位3都市は、香港、マカオ、上海だった。 

レコードチャイナ　2015年2月26日