日本では、食堂を開放している政府機関もある。例えば、農(nóng)林水産省では「國産食材を味わってもらう」ことを目的に食堂を一般開放している。そこで提供されているのは、ほとんどが伝統(tǒng)的な和食で、各定食に使われている食材の自給率が表示されている。國産の食材を宣伝するために、同省は栄養(yǎng)士と腕のいいシェフを雇い、おいしくて安い料理を提供しているため、関係者だけでなく、一般客もたくさん訪れている。一般客でも、入館証をもらうだけで入館して普通に食事をすることができる。

また製薬會社も次々に食堂を開放している。例えば、ロート製薬の「家庭薬膳料理」は最も人気となっている。日本でも中國醫(yī)學は評判が高く、ロート製薬も中醫(yī)學理論に基づいて食材と薬膳を組合せた「薬膳カレー」などのメニューを多く提供している。カレーのルーには、クコの実やゲッケイの葉、松の実などが入っている。薬膳料理は肌や腸を整え、ダイエットのサポートにもなり、特に手足が冷えやすい人に最適だ。

さらに、食堂を一般開放する大學も増えている。大學食堂のメニューは栄養(yǎng)士が作成しており、衛(wèi)生管理が厳しく、値段も安いため、人気が高い。その他、大學食堂の一番の魅力は大學生と會話ができることだ。若者から新しい発想などを得られるほか、キャンパスライフの思い出に浸ることもでき特に専業(yè)主婦の女性に人気だ。また、無縁社會となりつつある日本では、人と人のつながりが強化されるというメリットもある。このように、企業(yè)や大學の食堂が開放されるようになり、グルメ雑誌やグルメランキングでもそのような食堂にスポットが當たるようになっている。そのような食堂は、一般人の間で好評を博しており、毎週計畫的にいろんな食堂でランチを食べている人も多い。（編集KN）

「人民網(wǎng)日本語版」2017年2月8日