日本ではコンビニが広く普及しており、東京や大阪などの大都市から小さな町や村まで無(wú)數(shù)のコンビニが立ち並ぶ。消費(fèi)者は7分から10分ほど歩けば必ずコンビニを見(jiàn)つけることができ、しかも年中無(wú)休。生活必需品を購(gòu)入できるほか、公共料金を支払い、ごみのリサイクルを行い、小包を送ったり受け取ったりもでき、ATMで預(yù)金を引き出し、各種旅行?観光チケットや映畫(huà)チケットを購(gòu)入し、印刷?コピー?FAXを利用し、トイレを使い、各種カードのチャージを行い、無(wú)料Wi-Fiを利用できるなど、コンビニは日本人の生活の中樞になっている。コンビニは日本の日常的なサービス業(yè)の基本的な姿を代表するものだ。訪日した観光客の多くは、日本のコンビニの高い機(jī)能性と利便性、そしてそのサービス水準(zhǔn)に驚かされる。環(huán)球時(shí)報(bào)が伝えた。

◆厳しいマニュアル

コンビニの面積は通常100平方メートルほどで、商品は3000種ほど。主にお菓子、弁當(dāng)、野菜?果物、文房具、雑誌、日用品などが売られている。日常生活で必要なほとんどの物をここで簡(jiǎn)単に手に入れることができる。

コンビニには非常に厳しい管理體制とマニュアルが存在する。店員は制服を著用し、女性の髪の毛は束ねなければならない。出勤前に丁寧に手洗いをする。さらに勤務(wù)中は常にシャキッとし、笑顔で接客しなければならない。

店內(nèi)で作る食品にも細(xì)かいマニュアルが存在する。例えばすべての調(diào)味料の重量を正確に測(cè)り、加熱と冷卻の時(shí)間を秒?yún)g位で管理しなければならない。また食品の賞味期限と消費(fèi)期限についても厳しく管理されている。消費(fèi)期限を過(guò)ぎた商品は販売できず、仮に店員のチェック漏れがあったとしてもレジで引っかかる。