英Abertay大學(xué)の研究チームはこのほど、科學(xué)研究の名目で変わったビスケットを作った。このビスケットには材料として、なんと昆蟲が使われているという?？萍既請螭瑏护à?。

同大の學(xué)生3人はコオロギを粉々にすりつぶして、ビスケットを作った。世界的な食糧不足への対策として、より持続的な食糧源を見つけるのが今回の研究の目的だ。

使用したのはタイで人工飼育したコオロギ。タンパク質(zhì)が豊富だが、グルテンは含まれておらず、約1100匹のコオロギから100グラムのビスケットが作れる。コオロギの粉のほかには、通常のビスケットの原材料である卵、バター、小麥粉も加えた。

紹介によると、こうした昆蟲ビスケットはとてもおいしく、他の成分を加えることでより良い食感となる。學(xué)生によると、昆蟲は他の食肉資源よりも持続生存の可能性が高く、2050年に90億人に達する世界人口の食料不足を解決する切り札になりうるという。（編集NA）

「人民網(wǎng)日本語版」2017年8月11日