開店の動機について郝さんは、「食事をする時には何人か連れ立って行くものだったが、社會の発展に伴い、獨身層が徐々に増えてきた。ただ、大勢でにぎやかにしているのと比べると、外で1人で食事をするのはどうしても孤獨だと見られてしまう。それで孤獨な人に靜かな場所を提供しようと思った」と語る。

1人用に仕切られたスペースで鍋料理を食べるレストラン客（撮影?馬芙蓉）。

郝さんは、「『おひとりさま』の食事を體験しに來る客は若者がメイン。ほとんどの人にとって『おひとりさま』はまだ物珍しく、受け入れられるまで一定の時間が必要だ」と説明する。郝さんによると、レストランは経営面で試練に直面したこともあり、対応策として調整も行ったという。しかし郝さんは、「時間が経つにつれて、『おひとりさま』の受容度は次第に上がっていくだろう。一番重要なのは品質とサービスをしっかりやることだ」と語った。

「おひとりさま」レストランの1人用スペース

韓笑さん（23）は東北出身で、武漢で學校に通い、就職して6年が経つ?！袱窑趣辘丹蕖攻欹攻去楗螭纬＿Bで、1ヶ月に少なくとも6-7回來店するという。韓さんは、「鍋料理や麻辣燙（ピリ辛風味の煮込み料理）が好き。でも彼氏とは遠距離戀愛だし、周りには友達も少ないので、鍋を食べたくても一緒に食べてくれる人がなかなかいない。1人で鍋料理の店に行って近くににぎやかなグループ客がいたら、決まりが悪いし、落ち込んでしまう」と言う?！袱窑趣辘丹蕖褂盲违撺衰单ぅ氦五伭侠恧悉沥绀Δ身nさんのニーズにぴったりだった。どの具材も食べたい彼女にとっては、少な目の量なので無駄にする心配もない。

食事をする1人客（撮影?馬芙蓉）。

客たちが殘したメッセージカード（撮影?馬芙蓉）。

王楽さん（34）は、企業(yè)の広報プランニングを擔當するワーキングマザー。勤務中は顧客対応と仕事で忙しく、ハードワークと頻繁な出張のために、時間通りに食事ができないこともしばしばだ。仕事が終わって帰宅すれば全身全霊を子供に注がなければならず、王さんは自分の生活がすべて仕事と育児に「しばりつけられている」ようだと感じている。王さんは、「毎日の食事時間は貴重な休息の時間。靜かにスマホを見たり、ぼんやりしたりできる?！氦窑趣辘丹蕖互欹攻去楗螭扦狭侠恧蚴长伽毪韦隙未?、短い時間だけれど、煩わしい生活から離れて、頭を空っぽにしてぼんやりできることのほうが大切」と話していた。

獨身者の交流の場となっている「おひとりさま」レストラン（撮影?武一力）。

（編集AK）

「人民網日本語版」2019年7月26日