「火鍋の都」がベスト3に入らない？ 不満抱く重慶

興味深い點として、天眼査の発表したデータをみると、四川省は火鍋企業(yè)の數(shù)で全國トップの3萬5千社を數(shù)え、全國の約3割を占め、2位は陝西?。?833社）、3位は山東?。?611社）で、「火鍋の都」と呼ばれる重慶市が4位となりベスト3に入らなかったことが挙げられる。

重慶の多くの火鍋産業(yè)関係者の表情から、このランキングに明らかに不満であることがうかがえる?！弗楗螗螗挨雾樜护长Δ坤椁趣い盲啤⒅貞cの『火鍋の都』の稱號が不確かなものだということにはならない。それどころか重慶の火鍋はやはり全國的に有名でこの街の名刺のようなものなのだ」という。

重慶市火鍋協(xié)會の関係者も、このランキングは重慶の火鍋のすべてを物語るものではないとの見方を示し、「當(dāng)協(xié)會のまとめた統(tǒng)計では、広く重慶全體で、火鍋店は2萬6千店以上あり、従業(yè)員數(shù)は56萬人に迫る。火鍋産業(yè)の産業(yè)チェーン全體の価値を見積もると、一番川上にある原料生産拠點、川中の火鍋調(diào)味料やスープの素、一番川下の火鍋店や新たに登場したインスタント火鍋などを含め、重慶火鍋産業(yè)チェーン全體の価値は500億元に迫る。こうしたデータは國內(nèi)で1、2を爭うものであることは間違いない」と述べた。

重慶大學(xué)が発表したレポート「ビッグデータが重慶火鍋の背後にある秘密を深く読み解く」によれば、重慶の環(huán)狀線內(nèi)の地域は火鍋店の密度が最も高く、1平方キロメートルあたり21.7軒に上り、200メートルごとに1軒あることになる。業(yè)界関係者は、「重慶では、火鍋店を探す必要はない?；疱伒辘畏饯扦长盲沥蛞姢膜堡皮欷毪椤工去姗`モラスに述べた。

これだけではない。重慶市商務(wù)委員會のデータによれば、重慶の火鍋企業(yè)は海外展開の規(guī)模をさらに拡大しており、小天鵞、秦■（女へんに馬）、蘇大姐などの現(xiàn)地企業(yè)は、すでに海外に200店舗以上を展開し、米國、シンガポール、ロシア、オーストラリア、カナダなど20數(shù)ヶ國に進(jìn)出している。

こうしたことから業(yè)界関係者は、「火鍋企業(yè)が多いか少ないかはその都市の火鍋産業(yè)のすべてを物語るものではない。総合指數(shù)の評価に基づくと、國內(nèi)の多くの都市の中でやはり重慶が上位に入る」と指摘した。（編集KS）

「人民網(wǎng)日本語版」2019年12月19日