中國最古の醫(yī)學(xué)書と呼ばれる「黃帝內(nèi)経」には、季節(jié)や節(jié)気の変化に合わせた食習(xí)慣を保つようにというアドバイスが書かれている。江蘇省?揚(yáng)州大學(xué)が海外の華僑向けプロジェクトの一環(huán)として展開している「中餐繁栄基地」はこのほど、「二十四節(jié)気」をテーマにしたメニューを打ち出した。この「二十四節(jié)気」がテーマの文化クリエイティブイベントでは、クリエイティブなグルメを通して、中國伝統(tǒng)文化の精華がPRされている。中國新聞網(wǎng)が報じた。

「中國淮揚(yáng)料理の郷」である揚(yáng)州は、今年4月18日、國際連合教育科學(xué)文化機(jī)関（ユネスコ）により「世界美食の都」として認(rèn)定され、世界の人々が揚(yáng)州獨(dú)特の美食の魅力に再び注目するようになった。

「二十四節(jié)気」メニューでは、雨水、小満、夏至、白露、秋分、大雪などさまざまな節(jié)気にインスピレーションを得て、それぞれの気候の特徴に合わせた旬の食材を使い、それぞれの節(jié)気の由來にマッチした料理が創(chuàng)作されている。揚(yáng)州大學(xué)観光?料理學(xué)院の周暁燕院長は、「厳選した代表的な料理はいずれも揚(yáng)州の美食をメインにしており、全て『中國調(diào)理大師』に認(rèn)定されているシェフが中心になって調(diào)理を行った。そして、専門の撮影チームを招いて動畫を製作し、作品をサイト『中餐繁栄網(wǎng)上課堂』にアップし、海外の國や地域の人々がそれを鑑賞したり、作り方を?qū)Wんだりできるようにし、『世界美食の都』としての風(fēng)格をPRしている」と説明している。（編集KN）

「人民網(wǎng)日本語版」2020年5月12日