北京市延慶區(qū)井荘鎮(zhèn)三司村にある原郷里ブランドの民泊施設(shè)（撮影?潘之望）

中國連鎖経営協(xié)會(huì)がこのほど華興資本と共同で発表した「2022年中國外食産業(yè)チェーン報(bào)告」によると、中國の外食市場の規(guī)模は2014年の2兆9千億元（1元は約20.0円）が19年の4兆7千億元に拡大し、複合年間成長率は10.1％だった。20年は新型コロナウイルス感染癥の影響を受けて、規(guī)模が15.4％縮小して4兆元になった。感染癥の予防?抑制が常態(tài)化すると、國民の消費(fèi)意欲が再燃し、21年の外食市場の規(guī)模は同18.6％拡大して4兆7千億元になった。北京日?qǐng)?bào)が伝えた。

同報(bào)告によれば、21年の中國外食市場の規(guī)模は4兆7千億元に達(dá)し、19年の水準(zhǔn)に戻った。21年は外食関連企業(yè)の登録件數(shù)が純増傾向を維持し、ここから外食産業(yè)が起業(yè)家にとって引き続き誘致力を持つことがわかり、外食産業(yè)はこれからますます競爭が激しくなることが予想される。外食産業(yè)のチェーン化率が上昇を続け、飲料品、パン?スイーツ、海外グルメがチェーン化率の上位3ジャンルだった。チェーン化率の上昇ペースでは、飲料品、焼き肉、ファーストフードが上位3位に並んだ。飲料品店のチェーン化率の上昇ペースが最も速く、19年の31.5％が21年は41.8％になった。

軽食?ファーストフード店の店舗數(shù)が過去3年間トップを保ち、約50％を占めた。以下、飲料品、パン?スイーツ、八大菜系（中國料理）、火鍋、焼き肉の店舗が続いた。そのうち八大菜系と焼き肉は3年連続で店舗數(shù)が増加した。焼き肉は外食市場で増加ペースが最も速いジャンルであり、感染癥の期間に回復(fù)ペースが最も速いジャンルでもあった?，F(xiàn)在、焼き肉産業(yè)の市場規(guī)模は毎年10％前後のハイペースで拡大を続けている。（編集KS）

「人民網(wǎng)日本語版」2022年8月6日