湖北省襄陽市の宜城市が進(jìn)める食の安全キャンペーンとして、市內(nèi)の飲食店の調(diào)理過程を消費者に生中継で公開したところ、消費者から「安心して食べられる」と高い評価を得ている。

同市の食品薬品監(jiān)督管理局の何玲副局長によると、同市は2013年から種類が異なる飲食店に合わせて廚房をガラス張りにしたり中継カメラを取り入れるなどして廚房の「見える化」を進(jìn)めており、消費者からは「真相が目で確認(rèn)できるようになった」と好評を集めている。

同部門は、廚房の透明化を推進(jìn)することは食の安全を保障する上で有効な措置であり、社會が発展する中で必然的な流れでもあるとしている。また、こうすることで飲食店側(cè)の信頼を構(gòu)築し、積極的な社會監(jiān)督、衛(wèi)生監(jiān)督が促されるとともに、消費者の食の安全に対する不安を払拭し、安心?安全?健康という良好な消費環(huán)境が生まれることにつながるとしている。

現(xiàn)在、同市で調(diào)理過程の公開を?qū)g施する飲食店は21店舗。今後同様の措置が市全域で進(jìn)められる見通しだ。（編集IM）

「人民網(wǎng)日本語版」2015年4月14日