アジアの多くの地域でおなじみの「たたきキューリ」が今年の夏、米NYでブームとなっている。參考消息網(wǎng)が米紙「ニューヨーク?タイムズ」電子版の報道を引用して報じた。

「さまざまな方法で食材を処理すれば、たたきキューリの味や口當たりを完全に変えることができる」と、 NYロウアー?イースト?サイドにあるレストランMission Chinese Foodのコック?Danny Bowienさん。

中國のたたきキューリというと、しょうゆや酢、ニンニク、ゴマ油を混ぜる。中國の北方地域や西北地域では、トウガラシやサンショウも混ぜる。