米の食感の良し悪しを、機(jī)械で測(cè)定できる。グルテンを含まない蕎麥やコーリャンなどの穀物に、食用ゴムを加えなくても麺を作ることができる。試験紙を使えば、飼料に含まれるカビ毒を10分程度で測(cè)定できる――。武漢軽工大學(xué)で17日に開幕した、2016年食糧科學(xué)技術(shù)活動(dòng)ウィーク、第1回食糧科學(xué)技術(shù)成果転化?マッチング説明會(huì)において、食糧の保管?加工?安全などに関するハイテク技術(shù)の數(shù)々が展示された。科技日?qǐng)?bào)が伝えた。

人にとって食は毎日のことであり、食は安心が先である。江蘇天瑞公司が展示した、食品重金屬クイック検出器の前には、多くの來場(chǎng)者が集まった。黃色い裝置の液晶パネルには、サンプルの情報(bào)と検査データが表示された。裝置の上では、ロボットアームがプログラムに基づき、臺(tái)に置かれていた白いサンプルケースをつかみ、移動(dòng)させた。サンプルケース內(nèi)には、10?15グラムの粉末（米や小麥などをすりつぶしたもの）が入っていた。數(shù)分後、パネルは各サンプルの重金屬の殘留量を表示した。

同社測(cè)定?試験部の裴立君エンジニアは、「當(dāng)社の技術(shù)は、穀物のX線寫真を撮るようなもので、重金屬が殘留しているかが一発で分かる。サンプルがX線照射を受けることで、中に含まれる元素が異なる波長(zhǎng)?強(qiáng)度の蛍光X線を発する。半導(dǎo)體検出器で波長(zhǎng)と強(qiáng)度を測(cè)定することで、元素と量を特定できる」と説明した。（編集YF）

「人民網(wǎng)日本語版」2016年5月18日