ハーバードT.H.チャン公衆(zhòng)衛(wèi)生大學(xué)院は以前、日常的に自炊する人はそうでない人と比べ、2型糖尿病の罹患率が14％低いという研究結(jié)果を発表した。ワシントン大學(xué)公衆(zhòng)衛(wèi)生大學(xué)院の研究者はこのほど、毎週自宅で6回以上自炊する人は、身體的により健康的であるだけでなく、生活への満足度と幸福感も高いという研究結(jié)果を得た。生命時(shí)報(bào)が伝えた。

研究者は成人の被験者437人を集め、最近1週間の食事?外出狀況を報(bào)告させ、さらに毎回の食事の內(nèi)容と場(chǎng)所を詳細(xì)に記録させた。それからアンケートにより、生活への満足度と幸福指數(shù)を調(diào)べた。

その結(jié)果、よく自炊する人の方が、健康的な食事の基準(zhǔn)に合致していることが分かった。毎週3回自炊する人の幸福指數(shù)は67點(diǎn)、6回は約74點(diǎn)だった。

中國(guó)都市部のホワイトカラーの自炊に関する研究によると、北京?広州?深センのホワイトカラーの3割以上が頻繁に外食している。生活リズムがスピーディな広東のホワイトカラーの割合が高く、なかでも深センが42.4％で首位となっている。広州も4割以上で、3位は北京で35.2％だった。

研究者は「自炊することで栄養(yǎng)バランスを整え、お金も節(jié)約できる」としている。（編集YF）

「人民網(wǎng)日本語(yǔ)版」2017年3月31日