10日に開催された第2回中國飲食サプライチェーン博覧會?2018中國飲食ブランドデーイベントで、中國ホスピタリティ協(xié)會が発表した「2018中國飲食業(yè)年度報告」は、17年度の中國各省?市の飲食業(yè)の収入ランキングを掲載している。北京商報が報じた。

報告によると、17年の各省?市?自治區(qū)の統(tǒng)計公報によると、広東省の飲食業(yè)の収入が前年比5.9％増の3680億3000萬元（1元は約17.23円）で首位だった。以下、山東省3602億6000萬元、江蘇省3076億6000萬元と続いた。北京市は1028億8000萬元で14位だった。飲食業(yè)の収入の増加ペースを見ると、雲南省が前年比17.1％増と、増加幅が最大だった。統(tǒng)計によると、トップ10の省?市の飲食業(yè)の売上高は合わせて2兆2622億元と、中國全體の57.06％を占めた。

飲食のジャンル別に見ると、報告は、「団體客」に定期的に食事を提供する「団餐」業(yè)界の売上高が約30％増加、店舗數(shù)が33％増加し、飲食業(yè)界のダークホースとなっている。火鍋業(yè)も好調で、麻辣火鍋、特に串串香などの手軽な飲食が急速に発展している。その他、17年、デリバリー市場が引き続き急速に成長し、前年比23％増の2046億元規(guī)模に達した。オンラインデリバリーのユーザーは前年比18％増の3億人に達し、三、四線都市のカバー率が急上昇している。 （編集KN）

「人民網日本語版」2018年5月11日