ホワイトカラーたちは年度総括を書き上げ、企業(yè)は年度決算を行い、學(xué)生は入試や院試に臨む年末シーズンを迎えている。この時期、頭をすっきりさせるコーヒーは日常生活における必需品となる。毎日コーヒーを習(xí)慣的に飲むことは、良いことなのだろうか？コーヒーを飲み過ぎるとどうなるのだろう？人々の間で答えが出ていなかったコーヒーの問題について、ようやく科學(xué)的な結(jié)論が得られるようになった。その結(jié)論をちょっと見てみよう。銭江晩報が伝えた。

まず、數(shù)多いコーヒー好きたちを喜ばせる結(jié)論としては、「毎日コーヒーを飲むと、死亡リスクを下げることができる」ことが挙げられる。

これは、アメリカ國立がん研究所の研究結(jié)果となる。10年の歳月を費(fèi)やしたこの研究は、50萬人以上の英國人ボランティアが參加し、彼らの血液サンプル、健康面での問題、およびライフスタイルに関する研究?分析を行った。その結(jié)果、コーヒーの摂取と全死因死亡率（原因を問わない死亡率）の低下との間に関係があることが判明し、コーヒーを常飲すると、全死因死亡率が低下する傾向が認(rèn)められた。

実験ボランティアの年齢層は、38歳から73歳で、平均年齢は57歳。うち女性が54％で、78％はコーヒーを飲む習(xí)慣があり、1日あたりの摂取量は、「1杯未満」が7.3％、「1杯」が20.1％、「2～3杯」が31％、「4～5杯」が13.4％、「6～7杯」が4.1％、「8杯以上」が2％だった。

この研究論文は、米醫(yī)學(xué)誌「ジャーナル?オブ?ジ?アメリカン?メディカル?アソシエーション（JAMA）」7月號に掲載された。これによると、コーヒーの種類は、インスタント?コーヒー?レギュラーコーヒーでも、あるいはカフェインレス?コーヒーであっても、全死因死亡率は低下した。全體的に見て、コーヒーを飲む人の死亡リスクは、飲まない人より10～15％低かった。

もう一つの結(jié)論は、1日に飲むコーヒーを5杯までに抑えれば、人體に非常に有益である點(diǎn)だ。ただし、インスタント?コーヒーには砂糖や香料、植物性ミルクパウダーなどが入りすぎているので、カロリーとトランス脂肪酸の過多摂取につながることから、インスタント?コーヒーの摂取は控えた方が良い。

このほかにもコーヒーは今年、以下のような「高い評価」を與えられている。

〇心筋を保護(hù)：定期刊行誌「パブリック?ライブラリー?オブ?サイエンス（PLOS)」6月號に掲載された研究論文によると、カフェインは、タンパク質(zhì)がミトコンドリアに入る動きの調(diào)整を促すことが可能で、ミトコンドリアの機(jī)能を高め、心筋細(xì)胞が傷つくのを保護(hù)する作用を増強(qiáng)する。

〇糖尿病治療の補(bǔ)助：定期刊行誌「ネイチャー?コミュニケーションズ」9月號に、カフェインが糖尿病治療に有益であるという研究成果が発表された。

〇パーキンソン病の治療：総合學(xué)術(shù)誌「米國科學(xué)アカデミー紀(jì)要（PNAS）」12月號には、カフェインに含まれる2種類の化合物がパーキンソン病の治療に役立つ可能性があるという研究成果が発表された。

以上から、今年はコーヒーが次第に「健康食品」に変身を遂げた1年だったと言うことができる。（編集KM）

「人民網(wǎng)日本語版」2018年12月21日