2018年に一世を風(fēng)靡したネットで人気のインスタントラーメンレストラン「泡麺小食堂」は最近、各地のネットユーザーから経営がうまくいかず相次ぐ閉店の様子が伝えられている。目新しさがなくなると、グルメたちはわざわざ數(shù)十元（1元は約16.6円）も払ってインスタントラーメンを食べようとは思わなくなった。たとえ一手間加わったスペシャルインスタントラーメンだとしてもだ。同じく一世を風(fēng)靡したカフェ「答案奶茶」やチョコクロワッサン店「贓贓包」と一緒に登場(chǎng)した「贓贓茶」も今は見る影もない。この1年ほどの間に、ショート動(dòng)畫共有アプリ「TikTok」をはじめとするショート動(dòng)畫プラットフォームがネット人気グルメの発生源となり、一夜にして人気者になった食品がトレンドを追いかける若者たちのチェックリストに早速加わり、市場(chǎng)には「ネット人気レストラン」が雨後の竹の子のように次々誕生した。殘念なことにネットでの人気は竜巻のように、一気に押し寄せたと思ったらすぐに去っていってしまう?！副本┣嗄陥?bào)」が伝えた。

日本の人気ドラマ「深夜食堂」とその中國(guó)リメイク版には、店の主人が客に溫かいインスタントラーメンを出す場(chǎng)面がある。緑の野菜を少しと目玉焼きを加えただけのラーメンが、冷え込んだ深夜に身體も心も溫めてくれる―。この光景がいつの間にかきっかけになり、中國(guó)國(guó)內(nèi)でインスタントラーメンレストランのブームが起きた。

「泡麺小食堂」の店舗に入ると、壁一面の棚に世界各國(guó)の100種類以上のインスタントラーメンが並んでいる。マレーシアやタイのラーメンには異國(guó)情調(diào)があり、臺(tái)灣地區(qū)の排骨鳥スープ麺は濃厚な肉味噌味で、昔からある出前一丁は日本から香港地區(qū)に輸出され、カフェで大人気になったものだ。これだけいろいろな種類がそろっていれば、お?dú)荬巳毪辘盲纫姢膜?。「泡麺小食堂」は店構(gòu)えは大きくないが、インテリアがしゃれていて、よく見かける手軽なインスタントラーメンに「繊細(xì)な感じ」を漂わせ、強(qiáng)烈なコントラストをなして、オープンすると獨(dú)特なセールスポイントによって急速にネット人気店のど真ん中に躍り出た。検索すると、北京でまだ営業(yè)しているラーメン中心の店舗は15店ほどあり、店名は少しずつ違い、価格は平均30元ほどだ。

ただのラーメンが數(shù)十元の商品に生まれ変わる「奧義」はその見た目にある。食べる時(shí)は器に盛り付け、ハート型や花型の目玉焼き、可愛らしいタコさんウィンナーを飾る。それから寫真を撮ってSNSにアップすると、すべてのプロセスが完了する。