第2回全國(guó)重慶小麺技能コンテストが4月24日、重慶市沙坪■區(qū)（■は土へんに覇）沙磁巷で開催される。重慶名物の麺料理?重慶小麺界の「武術(shù)大會(huì)」ともいえる同イベントで腕を競(jìng)おうと、すでにエントリーを終えている?yún)⒓诱撙?000人以上となっている。重慶日?qǐng)?bào)が報(bào)じた。

重慶小麺技能コンテストは、「第8回全國(guó)飲食業(yè)職業(yè)技能コンテスト?麺類部門決勝戦」の3コンテストの一つとなっている。3コンテストの內(nèi)訳は、麺類部門コンテスト、重慶小麺コンテスト、中國(guó)料理コンテストとなっている。

中國(guó)全土で行われていた麺類部門コンテストの予選はほぼ終了しており、決勝戦には21省?區(qū)?市から66人が參加する。重慶小麺コンテストは、規(guī)模などのハードルは設(shè)定されておらず、全ての小麺企業(yè)、店、さらに個(gè)人も參加できる?，F(xiàn)在までにすでに1000人以上がエントリーを済ませている。中國(guó)料理コンテストでは、四川料理、広東料理、山東料理などの「八大料理」の調(diào)理技能を競(jìng)い、約200人が決勝戦に參加する。

重慶市人力資源?社會(huì)保障局職業(yè)能力建設(shè)処の蘭雲(yún)鵬処長(zhǎng)によると、現(xiàn)在、同市には重慶小麺の店が8萬軒以上あり、1日當(dāng)たり1260萬杯売れており、年間の売上高は約150億元（1元は約16.85円）に達(dá)する。重慶小麺は中國(guó)全土でも大きな影響力を持っており、毎年、その作り方を本場(chǎng)で學(xué)ぶために、他の地域から重慶にやって來る人の數(shù)は延べ3萬人以上となっている。また、重慶小麺業(yè)界に進(jìn)出したいといった申し込みの問い合わせが毎年5000社以上の企業(yè)からあるという。統(tǒng)計(jì)によると、中國(guó)全土には重慶小麺の店が約20萬軒あり、年間売上高は400億元以上に達(dá)している。

統(tǒng)計(jì)によると、現(xiàn)時(shí)點(diǎn)で、オーストラリアやカナダ、英國(guó)、南アフリカなど30ヶ國(guó)以上に、重慶小麺の店がある。また、重慶小麺の作り方を?qū)Wんでいる外國(guó)人は累計(jì)で1000人以上となっている。（編集KN）

「人民網(wǎng)日本語版」2021年4月2日