安徽省黃山市祁門県では夏の訪れとともに、「?！工洹傅摗?、「壽」、「囍」、「旺」といっためでたい意味の文字がデザインされた伝統(tǒng)菓子の「徽州嵌字豆糖」の生産と販売がピークを迎えることになる。生産メーカーの職人たちはその生産と出荷に忙しく立ち働いていた。中國新聞網(wǎng)が伝えた。

「嵌字豆糖」は、麥芽糖シロップと黒ゴマ粉、大豆粉という3種類の材料を使い、シロップ作りと製粉、攪拌、生地をそれぞれ伸ばし、文字のデザインを作り上げ、再び引き延ばしてカットしていくといった28工程を経て、完成する?！盖蹲侄固恰工紊丐颔氓趣筏皮い取ⅳ蓼毪墙鹛娠崵韦瑜Δ摔嗓欷馔袱幛扦郡の淖证F(xiàn)れる。まさに見て楽しい、食べて美味しい伝統(tǒng)菓子と言える。（編集KM）

「人民網(wǎng)日本語版」2023年7月10日