河北省保定市の西大街は8月14日、大勢(shì)の観光客らで賑わっていた。河北名物のロバ肉バーガーを販売する店「驢肉曹」の前には長(zhǎng)蛇の列ができ、店の入り口から通りの曲がり角まで列が伸びていた。列に並んでいる多くの若者はスマホを手にして、ソーシャルメディアにアップするショート動(dòng)畫(huà)を撮影していた。

今年の夏休みシーズン、食欲をそそる香りを漂わせる熱々のロバ肉バーガーを食べるために、多くの観光客が中國(guó)各地からわざわざ保定市を訪れている。それは、単においしいものを食べる旅ではなく、沒(méi)入型文化體験の旅ともなっている。

保定市のロバ肉バーガー。（資料寫(xiě)真。寫(xiě)真著作権はCFP視覚中國(guó)所有のため転載禁止）

昨年の五一労働節(jié)（メーデー、5月1日）に合わせた5連休中、保定市のロバ肉バーガーがショート動(dòng)畫(huà)プラットホームにおいて突如爆発的人気となり、一夜にしてグルメ界の「トップスター」の座に就いた。

今年の夏は、ロバの形のバーガーや、ロバ肉入りの酥餅（お菓子）、ロバのミルクを使ったアイスクリームやミルクティーなど、工夫を凝らした斬新で獨(dú)特なロバ肉バーガーグルメと関連商品が続々と登場(chǎng)し、保定市のロバ肉バーガー店の人気が急上昇。「ロバ肉バーガー」経済が若者の心をとらえ始めている。

ロバ肉バーガーは今、保定市の文化観光の発展を力強(qiáng)く牽引している。保定古城保護(hù)建設(shè)開(kāi)発有限公司の龍濤マネージャーによると、ロバ肉バーガーが大人気となって、同市を訪問(wèn)する観光客が目に見(jiàn)えて増加している。例えば、2024年、西大街を訪問(wèn)した観光客は延べ640萬(wàn)人だったのに対して、今年は7月末の時(shí)點(diǎn)で、前年同期比33.45％増の延べ638萬(wàn)7000人に達(dá)した。五一労働節(jié)に合わせた5連休中には、最も多い日で、西大街を訪問(wèn)した観光客は延べ13萬(wàn)人に達(dá)し、北京市?天津市?河北省における人気の観光スポットの一つとなった。

今では、西大街は単にロバ肉バーガーを食べる場(chǎng)所ではなくなっている。おいしいご當(dāng)?shù)廿哎毳幛蚴长贇iきするだけでなく、無(wú)形文化遺産の手作り體験や伝統(tǒng)パフォーマンス鑑賞、文化クリエイティブグッズマーケットでのショッピングなどを楽しみ、1千年以上の歴史を誇る古城の文化の鼓動(dòng)を感じられるスポットとなっている。

保定市の各観光スポットにある文化クリエイティブグッズショップでは、ロバ肉バーガーをモチーフにしたマグネットやぬいぐるみが超人気商品となっている?！袱长欷膝恁肖稳狻￥长欷稀籂F子』（ロバ肉スープをゼリー狀に固めたもの）。包丁で切って挾めば、ロバ肉バーガーの出來(lái)上がり」。西大街の「瞻岳文創(chuàng)」というショップの前では、ぬいぐるみ版「ロバ肉バーガー」の作り方を紹介するパフォーマンスが行われており、多くの観光客が足を止めて見(jiàn)ていた。店員の俎思萌さんは、包丁のぬいぐるみを持って、ふわふわのロバ肉のぬいぐるみを薄く「切り」、慣れた手つきでそれをふんわり起毛の「ロバ肉バーガー」に挾み、ロバのイラストが描かれた紙袋に入れていた。これは、本物の「ロバ肉バーガー」を作っているのではなく、「味覚の記憶」を呼び起こしてくれるクリエイティブなパフォーマンスだ。店長(zhǎng)の張倩さんは、「これは當(dāng)?shù)辘珹Iアシストを活用してデザインした第4世代の『ロバ肉バーガー』。より丸みがあり、かわいくて、若者の好みに合うデザインになっている」と説明する。

ロバ肉バーガーラテ。ソーシャルコマースプラットフォーム?小紅書(shū)のスクリーンショット

曲がり角を曲がると、深煎りコーヒーの香りと、その向かいにあるロバ肉バーガーショップが漂わせている香りが絶妙に混ざり合い、保定という街ならではの獨(dú)特の香りを漂わせていた。コーヒーショップ「翡冷翠珈琲（Firenze Cafe）」の中では、責(zé)任者の張帥雅さんが「ロバ肉バーガーラテ」という業(yè)界の垣根を越えたコラボ商品を作っており、竹串に出來(lái)立てのミニロバ肉バーガーを刺し、カフェラテを入れた茶器の上にトッピングしていた?！?年以上かけて試行錯(cuò)誤を重ね、最終的に、特製のゴマソースを使うとロバ肉バーガーの風(fēng)味を出せることに気づいた」と話(huà)す張さんは、スマホに保存されている記録を見(jiàn)ながら、「『ロバ肉バーガーラテ』は単なるドリンクではなく、伝統(tǒng)の食文化と近代的な消費(fèi)シーンのコラボレーション」と笑顔で語(yǔ)っていた。（編集KN）

「人民網(wǎng)日本語(yǔ)版」2025年8月21日