中國に外國人が観光に來た場合、記念品に何を持ち帰るだろう。大多數(shù)の米國人観光客は中國から帰國する時、安いTシャツや観光地のお土産を持ち帰る。しかし米國人のAlisa Grandyさんは他の人とは違い、天津を観光した時に食べた煎餅(せんべい、中國では小麥粉や緑豆などの粉を水で溶いて、鉄板上に広げて焼いたものを指す)の作り方をこっそり學んで帰國し、1個6ドルで道端で売り始めた。

米國人のAlisaさんは天津で何度か煎餅を食べた後、天津の煎餅を「持ち帰った」。Alisaさんは故郷で煎餅の移動販売車「Bing Mi」を経営し、中國でお気に入りになった美食をポートランドに持ち帰った。煎餅の売れ行きは好調(diào)で、煎餅の移動販売車のビジネスは大忙しだという。

煎餅は中國北部の街の屋臺で売られている軽食の精髄とも言えるものだが、ポートランドでは他に売っている人はいない。煎餅の外側は緑豆と粟で作られた生地の薄皮で、中には発酵した甘い黒豆のたれやトウガラシのたれを和えた香菜（パクチー）やネギ、キノコなどだ。購入者はお薦めの梅のたれを楽しむこともできる。中には四角いワンタンの皮を揚げた部分が入っており、口當たりがよい。（編集YH）

「人民網(wǎng)日本語版」2015年5月5日