貴州省貴陽(yáng)市はこのほど、200軒近くの飲食店に対して「飲食、食品安全情報(bào)公開のプラットフォーム」の設(shè)置を完了し、「オープンキッチン」の設(shè)置を積極的に推進(jìn)した。

　飲食サービス機(jī)関の「オープンキッチン」が完成すれば、消費(fèi)者はガラス窓、低い壁、電子スクリーンなどを通して廚房?jī)?nèi)の食材の洗浄や加工の全行程を見ることができ、自分が注文したメニューの製作工程をチェックすることで食の安全を?qū)g現(xiàn)する。

　將來的には學(xué)校內(nèi)において「オープンキッチン」の設(shè)置を推進(jìn)し、集団的食品安全事故の発生を抑止する計(jì)畫だという。(編集JK)

「人民網(wǎng)日本語(yǔ)版」2016年3月11日