數(shù)年前にネットで中國(guó)料理に「洋風(fēng)の名前」をつけるというブームが起こった。例を挙げると、中國(guó)の油條（揚(yáng)げパン）に豆乳というオーソドックスな朝食メニューに「チャイナ風(fēng)ソルティバゲットフライとフレッシュミルクのシチュー」という名前を付け、煎餅菓子（中國(guó)風(fēng)クレープ）は「オリジナルジェイドグリーンエッグクレープ」と呼ぶといった具合だ。そして現(xiàn)在、世間からの冷たい視線をものともせず、果敢にもイノベーションに挑んだ一部の華人シェフたちが、「正真正銘」の「洋風(fēng)中國(guó)料理」を生み出した。中國(guó)僑網(wǎng)が伝えた。

〇北米：バナチョコ小籠包

米ニューヨークにある中國(guó)料理店が、ローカライズされた中國(guó)料理「バナナ?チョコレート小籠包」を売り出した。本來(lái)ならばひき肉で作られたスープ餡が伝統(tǒng)的な小籠包だが、柔らかくモッチリしたバナナの果肉に、こってり濃厚なチョコレートソースを加えた「スープ餡」を作り出し、その香り豊かで甘くて美味しい餡を薄い皮でたっぷり包んだ。この甘口小籠包を多くの中國(guó)料理好きが興味を抱き、味わっているという。