新疆維吾爾（ウイグル）自治區(qū)で最も人気の主食はなんと言っても「ナン」で、食卓に必ず並ぶ一品だ。 伝統(tǒng)的なナンは、小麥粉を手で丸く練ってから、円盤狀に伸ばし、スパイスやゴマ、細(xì)かく切った玉ねぎ、羊肉のミンチなどをまぶす。その後、薪を燃やしたかまどに入れて、焼き上げる。今では、様々な大きさや味、材料で作られたナンがあり、祝祭日やお祝いの場(chǎng)などにおける贈(zèng)答品にもなっている。（編集KN）

「人民網(wǎng)日本語(yǔ)版」2021年5月24日