ニューヨーク?ロウワー?イースト?サイドに、煎餅（中國(guó)風(fēng)クレープ）を販売するショップが登場(chǎng)。水で溶いた緑豆の粉と卵を丸い鉄板に広げて焼いた柔らかい皮に、ネギ、ゴマ、海鮮ソース、特性麻辣ソースなどをかけた煎餅。その香りに多くの人がよだれをこぼしそうになっている。僑報(bào)が伝えた。

同ショップを開(kāi)いているブライアン·ゴールドバーグさんは、1977年のニューヨーク生まれで、高校時(shí)代のガールフレンドの両親が中華料理店?福景苑を経営していたため、毎週日曜日になると両親と共に食事に出かけ、中華料理が好きになった。

さらに、北京に留學(xué)した際に、ゴールドバーグさんは中國(guó)の街中で売られている煎餅にはまってしまい、毎朝、寮の前に三輪車を止めて売っている煎餅を買って食べるのが日課になった。午後や夜に食べることもあった。

米コロンビア大學(xué)の修士課程で東アジアの研究を行っていたゴールドバーグさんは、卒業(yè)後、投資銀行の株式販売取引に數(shù)年攜わったほか、シンガポールで記者をしたり、臺(tái)灣でトレーダーをしたりしたこともある。大學(xué)時(shí)代には、米國(guó)にまだない煎餅のショップを開(kāi)くというビジネス計(jì)畫(huà)を作成したこともある。