考古學隊員は先ごろ江蘇省溧陽氏上鎮(zhèn)にある春秋時代の土墳から、陶罐にぎっしり詰め込まれた鶏卵を発見し、そのニュースが世間の関心を集めた。実際のところ古代の遺跡から食べ物が発見されたのは、これが初めてではない。これまでにも、麺や蓮根スープ、餃子、肉の串焼きに點心まで発見されている?？萍既請螭瑘螭袱?。

〇馬王堆漢墓から出土した蓮根スープ

考古學隊員がふた付きの漆器を発見し、慎重に漆器のふたを開けたところ、中に入っていたのは蓮根スープだった。この漆器を墓の外にいた作業(yè)員に渡そうとしたところ、スープの中のスライスされた蓮根が次第に溶けだして、いくつかの薄い蓮根のスライスはあっという間に溶けて無くなってしまったという。

タイミングよく、すぐ傍にいた隨行カメラマンが、隊員の叫び聲を聴きつけ、すぐに駆け付けカメラのシャッターを切り、2千年あまり前に作られた蓮根スープの姿をモノクロ寫真に収めた。その蓮根スープのモノクロ寫真は現(xiàn)在も湖南省博物館に展示されている。

〇喇家遺跡で見つかった麺

中國社會科學院考古所の葉茂林研究員は、彼がリーダーとなって率いた考古學チームが、2002年に青海省民和喇家遺跡で4千年前の麺を発見したときのことを、今もよく覚えているという。

それは秋冬シーズンのことで、地下約2メートルの深さで、考古學隊員は建物の部屋の遺跡を発見した。部屋の地面には、赤い陶器製のお碗が置かれていた。隊員が開いてみると、中は土で埋め盡くされていたが、ぐるぐる巻かれた麺のような殘留物が混じっていた。

「見たところ麺のようだったが、激しく風化しており、セミの羽のような薄い皮しか殘っていなかった」と、葉研究員は當時のことを振り返った。