3Dプリンターでプリントした食品だけでなく、會場にはレーザーカッティング技術(shù)や液體窒素技術(shù)などと融合した各種グルメが集まった。液體窒素は冷凍効果が非常に高いため、スタッフが試食する來場者に、「10秒待って食べてください。待たないとやけどします」と注意を呼びかけていた。

3Dラテアート。

會場にいた設(shè)備メーカーの関係者は、「チョコレートの3Dプリンターは海外では一般家庭で使用されており、今年の夏には中國市場に投入する予定?，F(xiàn)在、中國市場で人気があるのはお菓子を作れる3Dプリンターだ」と話した。將來の3Dプリンター技術(shù)は飲み込むことが困難な人や疾病により普通に噛んで食べることが難しい人をサポートして「どうやって食べるか」という問題を解決できる可能性がある。

説明によると、3Dプリンター技術(shù)は各種の食物原料を砕いたり、混ぜ合わせたり、濃縮したりして液體にし、ムース?fàn)瞍摔筏圃傩纬嗓工毪长趣扦搿Ｒ姢磕郡悉い恧い恧适长傥铯韦瑜Δ?、「口に入れるとふわっと溶ける」。嚥下困難な人でも食べやすいだけでなく、食べることの楽しさを提供しながら、栄養(yǎng)の吸収も助けるという。（編集KS）

「人民網(wǎng)日本語版」2019年6月7日