國家衛(wèi)生?計(jì)畫出産委員會(huì)はこのほど、金箔を食品添加物として白酒に使用することについて、社會(huì)から意見を募った。なぜ金箔を入れるのだろうか？金箔を食品に用いることができるのだろうか？金を食べても健康は損なわれないのだろうか？中國科學(xué)報(bào)が伝えた。

科信食品?栄養(yǎng)情報(bào)交流センターの阮光鋒副センター長は、「金屬の金を添加物として食品に用いることは、何も珍しいことではない。FAO/WHO合同食品添加物専門家委員會(huì)が70?80年代に実施した調(diào)査結(jié)果を見ると、少量の金がすでに食品に使用されており、食品添加物として分類されていることが分かる。用途は食用色素だ」と述べた。

阮副センター長は、「使用範(fàn)囲は狹く、使用量も少ない。食品添加物専門家委員會(huì)は、金に危険性はなく、安全値を設(shè)定する必要はないとしている」と指摘した。中國工程院院士の孫寶國氏も、金箔は日本でも酒に使用されており、先例があると述べた。それでは、金箔を白酒に用いても安全なのだろうか？