米國(guó)人家庭のキッチンに常備されている調(diào)味料といえば、長(zhǎng)い間、マスタード、マヨネーズ、トマトケチャップなどの定番が主流を占めていた。だが最近、異種の調(diào)味料「辛みそ」が、アメリカ人のキッチンに進(jìn)出し始めた。米華字紙?華報(bào)（電子版）の報(bào)道を引用して中國(guó)新聞網(wǎng)が伝えた。

辛みその売上は、2000年比150％増加している。ますます頻繁に見かけるようになった辛みそは、新しいグルメブームをリードしている?！刚{(diào)味料の多様化は、米國(guó)人の人口構(gòu)成の多様化を映し出す鏡である」とアナリストは分析している。辛みそが良く売れている背景には、「米國(guó)外で生まれた後、米國(guó)に移住してきた移民」「文化の多様化に影響を受け、辛みそをこよなく愛するようになったミレニアル世代（1980年代初めから2000年代初めに生まれた若者世代）」という2種類の人々の存在がある。

このような影響は、主に、アジア?太平洋地域住民の子孫の飲食習(xí)慣によるものだ。國(guó)際市場(chǎng)調(diào)査大手ユーロモニターの統(tǒng)計(jì)データによると、韓國(guó)料理、タイ料理、インド料理、和食、中華料理はいずれも、米國(guó)の飲食文化に大きな影響を及ぼしている。中國(guó)系ベトナム人が発明した辛みそ（シラチャー?ソース）は、アメリカ人の舌に熱い感動(dòng)を生んだ。今では、米國(guó)人家庭のうち、辛みそを常備している家庭は9％に達(dá)した。ミレニアル世代の家庭では、この割合は16％に上っている。また、辛みそは、その他の食品の「原材料」リストにも顔を現(xiàn)すようになった。

食卓の上に置かれて、食べる人が料理に少量添える場(chǎng)合であれ、廚房で料理の調(diào)味料として欠かせない場(chǎng)合であれ、ますます種類豊富になる辛みそは、米國(guó)人の味覚を大いに豊かにする役割を果たした。アジア系の人々の飲食習(xí)慣が米國(guó)人の味覚に及ぼす功績(jī)は、今後も決して消えてなくなることはないだろう。(編集KM)

「人民網(wǎng)日本語版」2015年12月22日